Potage glacé à l’ail et au concombre
Recette pleine de fraîcheur pour l’été:
Ingrédients
2 concombres
0,6 kg de pommes de terre
1 oignon
2 gousses d’ail
Beurre pour faire revenir
Bouillon de légumes
Thym
1 baguette
Instructions
Peler les concombres et les pommes de terre puis les couper en morceaux. Peler et trancher l’oignon en lamelle.
Faire revenir le concombre, les pommes de terre, l’oignon et l’ail dans le beurre. Déglacer avec le bouillon, cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Réduire en purée puis assaisonner.
Laisser refroidir la soupe. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures. Servir glacé.
Couper des tranches fines de pain et tartiner-les de beurre à l’ail et parsemer de thym. Griller les quelques minutes au four.