Pâte à crêpe
Recette incontournable pour un brunch réussi:
Ingrédients
300 g de farine
3 œufs
50 cl de lait
50 g de beurre fondu
1 pincée de sel
Instructions
Mettre la farine dans un saladier avec le sel. Faire un puits au milieu et y verser les œufs légèrement battus à la fourchette.
Commencer à incorporer doucement la farine avec une cuillère en bois. Quand le mélange devient épais, ajouter le lait froid petit à petit, on peut utiliser un fouet mais toujours doucement pour éviter les grumeaux.
Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide, si elle vous paraît trop épaisse, rajouter en peu de lait. Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger bien.
Si besoin passer la pâte dans un blender pour éviter les grumeaux.