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    Houmous

    Recette pour un apéro réussi:

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    Ingrédients (pour 6 personnes)

    550 g de pois chiches (1 grosse boîte)

    jus de 2 citrons

    100 ml d’huile d’olive extra vierge

    4 grosses gousses d’ail

    tranches de pain

    Instructions

    Bien rincer et égoutter les pois chiches. Les mixer à l'aide d'un robot.

    En cours de mixage, verser le jus de citron. Mixer jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.

    Ajouter l’huile d’olive et continuer de mixer. Éplucher l’ail et le piler. Laisser reposer l’ail pendant 5 minutes.

    Incorporer l’ail à la préparation, à l’aide d’une fourchette.

    Dresser dans un plat de service et saupoudrer de menthe hachée. Servir avec des tranches de pain.

    Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/305042-houmous

    Bon appétit !

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